23 Augusti 2018 - 18:07
Blå vallmo- och limesockerkaka
Allmänt
Bakning
mat/bak
recept
Härligt med lite sommarkänsla igen då värmen och solstrålarna var villiga att hälsa på oss idag. 
Vi passade därför på att ta vårt eftermiddagskaffe ute på altanen och man vet aldrig när det är sista gången för säsongen som det är möjligt. 

Självklart fick det bli en liten kaka till kaffet också och då det är torsdag idag så blev det en nybakad sockerkaka som dukades fram. Den här kakan är både saftig och inte så söt då den innehåller både vallmofrö och lime. Det är en god smakkombination och vallmofrö ger en lagom struktur till kakan.


 Vallmo-och limesockerkaka  
  •  3 ägg
  • 21/2 dl strösocker
  • 50 gr smält smör 
  • 1 dl mjölk
  • saft från 1 lime
  • 1 tsk vaniljsocker 
  • 2 tsk bakpulver 
  • 31/2 dl vetemjöl 
  • en nypa salt 
  • skal från 3 limefrukter
Vispa ägg och strösocker vitt och poröst.
Blanda samman smör, mjölk och limesaft.
Häll blandningen i äggsmeten. 
Blanda vaniljsocker, bakpulver, vetemjöl, salt och skal från lime i en bunke.
Vänd försiktigt ner mjölblandningen i smeten. 
Häll smeten i en smord och bröad form,  ca 24 cm i diameter. 
Grädda kakan mitt i ugnen, 175°, i 30-35 minuter. 
Låt kakan svalna något i formen innan du stjälper upp den.







Ikväll blir det npg inget gjort här hemma. Invänta Ernst Kirchsteiger på TV vid åtta, men sedan blir det nog att krypa ner i sängen. 

Ta hand om dig! 
❤
0 kommentar(er)
Om Mig:

Jag som skriver här heter Viktoria Grönqvist Alvin och bor i ett litet samhälle i norra Småland. Här bor jag tillsammans med min man i vårt älskade hus Åkerdala. Ett hus som kräver mycket kärlek och omsorg och som vi ständigt renoverar för att få tillbaka den gamla charm som en gång fanns här i huset. Jag har även mycket tankar och funderingar om livet och dessa kommer ganska ofta ut i texterna som jag skriver här. Jag bara älskar att baka och driver ett eget litet tårtbageri som heter Åkerdala Sockerbageri. Mina tårtor hittar du under mitt företagsnamn, men övriga bakverk försöker jag att lägga ut här så mycket jag hinner. Loppisfynd och andra gamla ting är något annat som jag bara älskar och vårt 300 kvm stora hus är fyllt med det som vi ärvt, fyndat och loppat på olika ställen. Jag hoppas att du kommer att trivas här hos mig! Välkommen! Vill du komma i kontakt med mig så skicka ett mail till info@dagarnapaakerdala.se