Marknadsföring

Nu har jag hållt igång mitt företag i tre veckor och det känns fortfarande lika pirrigt och spännande att vara egen till viss del. Det svåra i att vara företagare är att marknadsföra sig själv, vilket medför att du ska framhäva dig och visa på vad du är duktig på och det du är duktig på gör du jävligt bra!
För att rikta uppmärksamheten på vad jag själv är bra på är inte min starka sida, eller finns det någon som känner sig bekväm i det? Jag är duktig på att förminska mig själv och inte våga tro på att andra tycker att det jag gör är bra, men självklart har jag kommit en bra bit på väg då jag vågar mig på en liten karriär i tårtbageribranschen. 
 
 
Det är en mental träning och framförallt kamp att ta de här stegen och lyfta mig själv istället för att sänka. Att ta till mig av det beröm och fina kommentarer som sägs och skrivs i mötet med andra på olika sociala plan.
Nu är det här inte meningen att ni ska se det som en "fiskning" efter fler kommentarer, snarare att jag vill visa på att det går att vända en stor osäkerhet till en mindre osäkerhet som till slut kanske blir ett tillstånd med en känsla som gör att all kritik och hyllning gör att det blir enbart konstruktiva handlingar av. 
 
Jag har börjat med en liten marknadsföringstaktik genom att öppna en egen sida för Åkerdala Sockerbageri på Facebook. Här tränar jag på att lyfta fram de tårtor jag har tillverkat den senaste tiden genom att skriva något personligt och samtidigt förklara och skriva hur jag tänker i mitt företag. Min nisch är att lyssna på beställaren, vad den önskar och har för visioner med tårtan. För hos mig är det i allra högsta grad personliga och det intima som gäller. Det är din/er dag som står i fokus och självklart ska den tårta du beställt vara en stor del av det. 
Bara det här att vara personlig med en kund kräver mycket av mig, som jag aldrig trodde att jag skulle våga. Förr var jag mer inbunden och höll folk mer på avstånd, släppte sällan in någon inpå livet. Men ska jag få reda på vad en kund verkligen vill så måste jag vara öppen och få kunderna att känna sig bekväma, iallafall så pass bekväma tillsammans med mig att de vågar säga vad de tycker och tänker. Ingen press på dig Viktoria! 😜
 
Ta hand om dig!

Höst, oktober och den rosa månaden

I år har jag inte engagerat mig så mycket just här på bloggen om det som den rosa månaden innebär. Vi alla är drabbade på något sätt då de flesta av oss känner någon som utsatts för cancer och allt vad det innebär.
Jag har personligen en egen berättelse kring detta, du kan läsa den här, och även jag är drabbad av att vara en av alla dessa som både står och har stått bredvid och sett på när andra människor har fått kämpa för sina liv. En del vann och en del förlorade... och vissa kämpar fortfarande...
Men jag engarerar mig på det sätt som jag är bra på och handlar mer än gärna av alla de rosa varor som finns till försäljning i butikerna. Alla kan inte göra allt, men vi kan alla göra lite.
 
 
Idag är det höstigt ute, stor skillnad från förra söndagen då min man och jag hade en fantastisk promenad när vi gick Djursdalarundan i sensommarvärmen som var.
Det är väl bara att vänja sig, hur svårt det än är, att det kommer vara så här nu ett bra tag framöver. Jag får se det positiva med att kunna tända levande ljus, dricka te och bara vara om kvällarna. Det finns många måsten som försvinner med vår och sommar, trädgården ligger i träda och det är bara att planera och fundera nu under den här mörka perioden hur nästa trädgårdssäsong ska se ut. Vad är det man brukar säga? Inget ont som inte har något gott med sig!
 
Jag tänker också mycket på hur och vad vi äter till middag efter vilken årstid det är. Sommaren med dess värme kräver mer eller mindre lite lättare mat, gärna ljummen eller kall, och så fort det går över till höst så passar vi på att göra olika långkok av mustiga grytor och kokar soppor som aldrig förr. Vi är duktiga på att använda de råvaror som bjuds och visst är det mysigt att sätta sig vid dukat bord med tända ljus och en het mustig köttgryta med potatis på tallriken eller en rykande tallrik soppa så här på hösten!
 
Ta hand om dig!

Äppelpaj och vaniljsås

Lördag och vi har haft ett lugnt tempo på våra sysslor idag. Jag har mest gjort det som jag har känt för och det är helst så som jag spenderar mina lediga dagar på.
Det finns kategorier för allt som att:
  1. göra det jag vill
  2. göra det som måste göras men jag gör det med glädje
  3. det jag inte vill göra
  4. det jag inte vill göra men det måste göras så därför gör jag det
Min dag sammanfattningsvis har varit de två första kategorierna, en bra dag med andra ord.
 
Det fick även inkluderas lite bakning i dagens sysslor då det fanns några äpplen kvar i hinken från de jag fick av mina föräldrar. De hade nu börjat bli lite sega och mjuka vilket inte är så gott att äta rakt av. De är jättegoda i smaken och jag som har så svårt för att slänga saker utan att ge dem en andra chans fick lusten att baka paj av dem till efterrätten ikväll. Helgerna här på Åkerdala innebär oftast en tvårätters middag som intas lite senare på eftermiddagen/kvällen. Givetvis kokade jag egen vaniljsås som ska serveras till pajen! Annars skulle det vara som kärlek utan kyssar...
 
 
Äppelpaj och vaniljsås
 
 
 
 
 
Botten
  • 175 gr smör
  • 3 dl vetemjöl
  • 1½ dl strösocker
  • 1½ dl havregryn
Smält smöret i en kastrull.
Blanda ner vetemjöl, strösocker och havregryn i smöret.
Tryck ut degen i en pajform, ca 25 cm i diameter.
Förgrädda pajskalet mitt i ugnen, 175°, i 10 minuter.
 
Fyllning
  • 5 skalade, urkärnade och skivade äpplen
  • 25 gr smör
  • 1 dl råströsocker
  • 1 msk kanel
Smält smöret i en stekpanna.
Stek äppleskivorna tillsammans med råströsockret och kanelen.
Låt det puttra ihop i ca fem minuter.
Häll fyllningen i pajformen.
 
Lock
  • 75 gr kallt smör
  • 2 dl vetemjöl
  • ¼ dl florsocker
  • 1 ägg
Nyp ihop smör, vetemjöl och florsocker till en smulig massa.
Tillsätt ägget och bearbeta degen tills den går ihop, knåda inte.
Låt degen vila 30 minuter i kylskåp.
Kavla ut degen till ett lagom stort lock till pajen.
Täck formen och skär bort överflödig deg.
Grädda färdigt pajen mitt i ugnen, 175°, i 25 minuter.
 
 
 
 
Vaniljsås
  • 2 dl mjölk, 3%
  • 2 dl vispgrädde
  • 1 vaniljstång
  • 1 dl strösocker
  • 3 äggulor
Värm mjölk och grädde i en kstrull.
Dela vaniljstången och låt den ligga i den heta vätskan i 5 minuter.
Ta upp vaniljstången och skrapa ur kärnorna vilka du tillsätter i den varma vätskan.
Vispa strösocker och äggulor.
Tillsätt äggblandningen i vätskan och låt den koka upp under omrörning och låt den puttra tills den har tjocknat.
 
Ikväll så börjar "Så mycket bättre", vilket är ett av våra favoritprogram här hemma. Vi brukar oftast vara lite skeptiska till en del av de artister som är med, mest för att de inte ingår i våra musiksmaker, men i slutänden så brukar de flesta göra så bra tolkningar och framträdanden så att vi bara häpnar. Min favorit det här året är Eric Gadd då han är en av de artister som jag lyssnade en del på som ung. Vem är din favorit?
 
Ta hand om dig!