Varm choklad, levande ljus och bara njuta
 
Jag har lyckan att ha en pappa som är expert på ordspråk och ordstäv och det präglar ofta mitt sätt att prata på här hemma. Många av dessa ordstäv är mycket talande och det är svårt att hitta liknande uttryck om man vill vara lite mer "modern" i språket.
Ett uttryck som jag tycker passar rätt bra nu är: "Man har inte roligare än vad man gör sig". För hur grått, trist och tråkigt det än känns i denna sena november så blir det inte bättre genom att sitta och deppa i soffhörnet. 
Bra tips är att tända en massa ljus, gör en god varm kopp choklad eller te, sätta igång en feelgood-film eller serie och mysa ner dig under en härlig filt. För det är du värd!
Varm choklad 
  • 2 tsk kakao av god kvalitét
  • 2 tsk strösocker
  • ca 3 msk vispgrädde
  • 2 dl varm mjölk
  • minimarshmallows
Rör samman kakao, strösocker och vispgrädde till en tjock smet.
Häll på den varma mjölken och rör tills all chokladsmet löst upp sig.
Häll i valfri mängd minimarshmallow.
 
Nu njuter vi av tisdagskvällen och inser att tiden går fort och att det redan imorgon är mitten av veckan och det betyder att det är full fart mot helgen!
 
Ta hand om dig!
 
 
Fläskytterfilégryta med curry och kokosmjölk
Att laga mat är inte min stora passion här i livet. Visst kan det vara roligt ibland, men jag har så dålig fantasi vad det gäller att förnya mig så det blir ofta samma samma varje vecka. 
Idag är dock ett undantag då jag tittade vad som fanns i kylskåpet, vilket inte var jättemycket och ingen lust att gå till affären, och googlade på mina ingredienser. Här är ju Google helt fantastiskt då jag inte behöver tänka det minsta själv utan har någon som gör det åt mig. Är inte det det skönaste alternativet?!
Min googelsökning blev fläskytterfilé med kokosmjölk och hittade då ett recept på ICA, jag är inte sponsrad av dem, som jag tyckte lät intressant. Nu som vanligt höll jag mig inte helt till orginalreceptet, men det är ni ju vana vid vid det här laget...
Det jag följde slaviskt i receptet var dock kryddorna och här fick jag använda mig av både kardemumma och kanel tillsammans med curry och lite annat. Såna kryddor som jag instinktivt INTE tänker på i min matlagning men inte är främmande för att testa då det finns med i ett recept från en nätsida som är beprövad och känd, vilket inte är några garantier, men iallafall.
Så jag kan starkt rekommendera denna gryta och tillsammans med jasminris och en god sallad så har du fått med det mesta som du behöver för att bli så där lagom lyxigt mätt.
 
Fläskytterfilégryta med curry och kokosmjölk
  • 600 gr fläskytterfilé
  • 1 gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • olja till stekning
  • ½ tsk stött kardemumma
  • ½ tsk kanel
  • 2 tsk curry
  • salt
  • vitpeppar
  • 1 tsk sambal oelek
  • 1 burk kokosmjölk (400 ml)
  • 250 gr fryst blomkål
  • ev. maizena+vatten att reda med
Strimla fläskytterfilén.
Skala och hacka gul lök och vitlök.
Fräs löken i oljan i en gjutjärnsgryta.
Tillsätt kryddorna och låt lök och kryddor fräsa en stund innan du tillsätter köttet.
Låt allt få lite färg innan du tillsätter sambal oelek, kokosmjölk och blomkål.
Låt allt puttra på svag värme i ca 30 minuter.
Red eventuellt med maizena utspätt i lite vatten om du tycker att grytan är för tunn.
Servera med ris och en god sallad.
 
Funderar över om jag ska börja ta tag i det här med julklappar redan nu. Jag är annars ganska dålig på att ligga bra till vad det gäller tiden och är ofta ute i sista sekunden och har inte en aning om vad jag ska köpa till de mina, vilket ofta då resulterar i presentkort på ställen som jag vet är säkra kort. Men det är ju så mycket roligare att ge bort paket, eller hur?! 
Jag kanske ska fråga först om de vill att tomten ska komma? De kanske säger blankt nej, fast vem skulle göra det???
 
Ta hand om dig!
Kladdkaka med kolacremefraiche
Det blir inte alltid som man har tänkt sig, men min filosofi kring detta är att göra så gott det går ändå. För om det aldrig hände något oförutsett eller annorlunda, så lär vi oss inte hantera situationer som vi inte kan styra över. Och dessa händer ju jämt och ständigt.
Som idag till exempel så trodde jag att jag skulle vakna upp full med energi och sprudlande ta tag i allt som jag har lämnat på min "to do-list" under veckan och skulle göra allt med ett stort leende på läpparna. Nu blev det inte riktigt så utan energin vet i fasen var den hamnade någonstans, men inte hos mig iallafall. Men det är ingen mening att deppa ihop över det utan då kör man en plan B, vilket i dagens läge betydde: Gör det du vill/känner/orkar och skit i resten! 
Sagt och gjort, har jag sagt det så har jag och då jobbar jag efter det. Resultatet blev ett städat hus... och en bakad kladdkaka! För jag hade lusten och orken till att belöna mig med det samtidigt som jag får energi av att röra runt i mina bunkar och slabba ner i köket ett tag, andas in dammet från mjöl och kakao och se hur det gräddas så fint i ugnen. Så nu så känns det helt okej, eller om det är sockerkicken efter provsmakningen som slagit till så smått. 
 
Idag blev det en vanlig enkel kladdkaka med en uppvispad creme fraiche smaksatt med kolasås och även att jag ringlade över lite kolasås. Här kan du göra precis som du vill med kolasås om du använder dig av en köpt eller om du kokar en själv. Det är inte speciellt svårt att koka den själv och den blir så jäkla mycket godare också. Recept hittar du här om du vill koka själv.
 
Kladdkaka med kolacremefraiche
Kaka
  • 150 gr smör
  • 2 ägg
  • 2 dl strösocker
  • 1½ dl vetemjöl
  • ¾ dl kakao av god kvalitet
  • 1 krm salt
Smält smöret i en kastrull.
Rör samman ägg och strösocker i en bunke.
Blanda ner vetemjöl, kakao och salt i smeten och rör tills alla klumpar är borta.
Tillsätt smöret och rör till en smidig smet.
Häll smeten i en smord springform, 20 cm i diameter.
Grädda kakan i mitten av ugnen, 175°, i 25 minuter.
Låt den svalna.
 
Kolacremefraiche
  • 2 dl creme fraiche, 34%
  • 1 dl kolasås
Vispa samman creme fraich och kolasås till en spritsbar konsistens.
 
Dekorering
Spritsa/bred kolacremefraichen över kakan.
Ringla över kolasås i valfri mängd.
 
 
Ikväll så blir vi säkerligen sittandes i soffan och kikar på "Så mycket bättre". Det blir spännande att få lyssna på kvällens tolkningar då det är Stor som har sin dag. En annan sorts musikgenrer som inte alla behärskar ska göras om till något eget, det är alltid så spännande att få ta del av.
Jag måste säga att det har varit en bra musikhelg när det gäller TV-utbudet. Igår var Mumford &Sons med hos Skavlan och dessa killar är några som jag fick upp ögonen för för några år sedan. Gillar verkligen deras musik och det skulle vara roligt att se dem live någon gång. 
Musik är något som är en stor och viktig del av mitt liv. Jag skulle aldrig kunna leva utan den och idag är det ju helt fantastiskt när man kan streama musik var man än är. Att sitta i bilen på väg hem från jobbet och bara dra igång en måbra-låt skapar energi och så tuffar det på ett tag till. Min favorit-uppåt-låt just nu den här! Dra upp volymen och fuldansa! Det är ju lördag!
 
  
 
Ta hand om dig!