Sockerkaka med smak av lime

En sockerkaka benämns ofta vara en enkel kaka. Blir lite negativ klang tycker jag, då enkel kan ibland verka vara lite nedlåtande och inte något som passar in i "finrummet". 
Rent personligen tycker jag sockerkaka är en fantastisk god mjuk kaka då den kan smaksättas med det mesta, gör sig bra till stor del i alla sammanhang och älskas av många.
För att få bort den lite sämre stämpeln så skulle jag vilja benämna sockerkakan som en okonstlad kaka, en kaka som inte kräver så mycket från varken den som bakar den eller den som är tänkt ska äta den. En kaka för alla munnar, oavsett vilket steg man har lyckats kliva upp på i den "sociala hierakin". Stora ord om en liten kaka...
 
 
Dagens torsdagsbakning blev en sockerkaka smaksatt med lime. En liten så där fix idé jag fick när jag tog en sväng i mataffären idag och fick se att det var bra pris på lime och framförallt så var de väldigt fina. Ner med några i en påse och bara hem och köra igång.
Grundreceptet har jag tagit från Leilas bakbok "A piece of cake" där det finns mycket gott att förlusta sig i/med. Den boken har funnits med i min bakhistoria länge nu, tror att jag fick den samma år som den kom ut, och står alltid framme i min egenbyggda tallrikshylla i köket tillsammans med andra goda böcker som jag har lyckats samla på mig under åren. 
 
 
Sockerkaka med smak av lime 
  • 3 ägg
  • 2 ½ dl strösocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 50 gr smör
  • 1 dl vispgrädde
  • 3 ½ dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 nypa salt
  • skal och saft av 2 lime
Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och pösigt.
Smält smöret i en kastrull och tillsätt vispgrädden.
Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en bunke.
Vänd försiktigt ner mjölblandingen i smeten.
Rör ner smör, vispgrädde, skal och saft från lime i smeten.
Häll smeten i en smord och bröad sockerkaksform.
Grädda kakan mitt i ugnen, gärna varmluft 175°, i ca 30 minuter.
Stjälp upp kakan och låt svalna under bakduk.
 
 
 
 
 
 
 
Min mobil börjar leva sitt eget lilla liv ibland här. Det är inte alltid som allt fungerar som det ska och att stänga av den och låta den vila en stund påverkar den inte i den positiva riktningen. Det kanske är dags för en ny snart, men jag vet inte riktigt vad det skulle bli i så fall. Eller, ja märket är jag klar över, men sedan ska man ju välja en modell av alla de som finns, det är desto klurigare. Kanske får ta helgen till lite eftersökningar och se vad som är på gång framöver vad det gäller den tekniska biten. För den behövs verkligen!
 
Ta hand om dig!

Loppis på hemmaplan

Jag är med i alla möjliga olika grupper på Facebook. Det är allt från inredning, pedagogik, teckenspråk, loppisgrupper och andra sorters köp-och säljgrupper. 
Så igår i mitt scrollande, jag ska erkänna att jag läser sällan väldigt noga utan tittar mest på bilderna, så fastnade ögonen på en annons om loppis här i samhället som skulle ha öppet idag. 

Jag klickade upp de resterande av de bilder som hörde till annonsen och gillade det jag såg, vet ju dock att det oftast tas kort på det bästa. Kollade adressen och såg att det var tre-fyra hus längre bort från Åkerdala. Så idag innan vi drog igång med det som vi tänkt göra så tog vi en sväng bort till loppisen och gjorde några små fynd.




För endast 95 kronor fick vi med oss tre ovala fat, en kanna, fyra kaffekoppar med fat (jag har redan assietter i den serien) och en liten sockertång i kartong. 
Sockertången var faktiskt mannens fynd och vi köpte den mer eller mindre av rent nostalgiska skäl då han mindes en sådan från det att han var liten. Men det är lite det som loppisfynd går ut på ibland. Att få bli nostalgisk och minnas barndom och människor genom olika prylar. Sedan om allt kommet till användning är en helt annan sak, vilket vi givetvis inte behöver gå in på nu.

Nu ska jag fortsätta att njuta av denna söndagseftermiddag och förbereda mig inför kommande arbetsvecka. Söndagsångesten håller sig på avstånd än så länge och det är jag så glad över! 

Ta hand om dig! 

Mattan bort ✔

Phu vilken kväll det blev! Jag hade lite funderingar om att ta ett tag i blivande sovrummet och dra bort plastmattan som låg där. Den var full av kladdig elementfärg då jag hölls på golvet där och spraymålade dem. Den färgen och plastmatta var inte kompatibla och färgen torkade aldrig utan höll sig kladdig och gick jag då barfota över golvet blev fötterna mer grå än hudfärgade. Inte speciellt roligt och fräscht men svårt att undgå då det blivande sovrummet i skrivande stund är ett genomfartsrum mer eller mindre.
Efter middag och kaffe så svidade jag om till arbetskläder och satte fart. Mattan var hellimmad och ett jäkligt bra och effektivt lim måste jag erkänna. Det var bara att använda muskelstyrka och den egna kroppsvikten för att göra det så lätt? som möjligt. Men jag är lite imponerad av mig själv då det var avklarat på knappa timmen.  Så nu ligger plastmattan i säckar och redo för soptippen. Adjöss med den!

Lim, lim, lim...
Snyggaste mattan i stan! 
Wow! Fint trägolv tittar fram!

Dock är nu golvet väldigt kletigt efter det lim som är kvar på masonitskivorna som täcker golvet, men med ett lakan som matta där vi går som mest får det duga ett tag framöver. 

Jag var tvungen och ta en liten tjuvkik under masoniten då jag hoppades på att det skulle finnas ett slipbart trägolv där. Till min stora glädje hittade jag det på det lilla ställe som jag tog bort masoniten, så nu håller jag tummarna för att det är lika bra under resten av skivorna.

Renoveringen går långsamt framåt och jag ser fram emot att få ett mysigt sovrum nu senare i höst. 
Det handlar ju bara om prioriteringar när det gäller det här arbetet och är det inte för bra väder ute om helgerna så lägger jag nog mina timmar där uppe. Notera att jag skrev nog...

Ta hand om dig!