White monday
Det är så häftigt med butiker och butikskedjor som går mot strömmen, som tänker och gör precis tvärtom mot "alla" andra.
Erikshjälpen är en sådan kedja som vänder helt om och istället för den upphåsade "Black friday" gör en "Whire monday". Då vi har turen att ha Erikshjälpen i vår lilla stad som anammade den vita måndagen så passade jag och mannen på att ta en tur dit. Är inte så svårt att få med honom nu när vi har den nya bilen... 😉
Med kvällsöppet till klockan åtta så kunde vi ta det lugnt och inte var det mycket folk heller när vi kom dit. Vi kunde gå i lugn och ro och strosa och titta, vända, vrida och känna på sakerna och för en hundring så fick vi lite med oss hem. 




Det känns ju så bra att kunna handla second hand, både för miljön och plånboken och så roligt att kunna hitta de där små guldkornen som inte finns någon annan stans. Så tänkt till inför "Black friday" om du verkligen behöver prylen eller om du köper den bara  för att den är "billig"!

Ta hand om dig!
Boat för vintern
Nu ska jag vara så där typiskt svensk och börja prata om det här med väder, för det bara älskar ju vi att göra av någon konstig anledning.
Snön kom i helgen, försvann efter ett par dagar och nu har vi ungefär 10 plusgrader utomhus. Svårt när man ska klä på sig och gå ut då jag ständigt tvekar mellan vinterjackan och höstjackan och jag vågar inte hänga undan någon av dem då de behövs ena dagen och inte andra. Så just nu hänger det många jackor som tillhör mig ute i hallen, den stackars tamburmajoren syns knappast inte under alla jackor, kappor, sjalar och halsdukar. Men snart så kanske det finns ett bestämt väderläge...
 
Jag har på min första lovdag, ja jag är berikad med det just nu, burit in två pallar pellets i förrådet. Det har lyfts 104 säckar a´ 16 kilo, så dagens träning kan jag se som genomförd. Och känslan efter att ha gjort det, den smäller nästan högre än allt annat.
 
Att bära in pellets är ett sätt att vinterboa här på Åkerdala, vilket kanske inte är det roligaste men nödvändigt om man vill ha det varmt och skönt här inne och pelletsen värmer ju två gånger, bära in och eldas. Men det finns ju faktiskt mycket olika saker som man kan göra för att få det så där mysigt och ombonat när det är lite kyligare ute. 
 
 
 
 
I köket har vi två barpallar i metall, vilka är både snygga och bekväma men dock lite väl kalla att sitta på ibland. Just nu på morgonen när jag sitter och äter frukost så blir det lite kyligt om rumpan. vilket inte är det minsta mysigt. Jag har under en längre tid funderat på att skaffa ett par av de där långhåriga runda fårskinnssittdynor som finns att köpa på lite olika ställen och lägga på dessa pallar. Det har inte blivit av förens idag då jag och älskade dottern var ute på en liten shoppingrunda här i Vimmerby.
Så nu kan jag avnjuta härliga stunder i köket med varm rumpa framöver. Så himla bra! Och snyggt och ombonat blev det ju också!
 
Ta hand om dig!
Sockerkaka med smak av lime
En sockerkaka benämns ofta vara en enkel kaka. Blir lite negativ klang tycker jag, då enkel kan ibland verka vara lite nedlåtande och inte något som passar in i "finrummet". 
Rent personligen tycker jag sockerkaka är en fantastisk god mjuk kaka då den kan smaksättas med det mesta, gör sig bra till stor del i alla sammanhang och älskas av många.
För att få bort den lite sämre stämpeln så skulle jag vilja benämna sockerkakan som en okonstlad kaka, en kaka som inte kräver så mycket från varken den som bakar den eller den som är tänkt ska äta den. En kaka för alla munnar, oavsett vilket steg man har lyckats kliva upp på i den "sociala hierakin". Stora ord om en liten kaka...
 
 
Dagens torsdagsbakning blev en sockerkaka smaksatt med lime. En liten så där fix idé jag fick när jag tog en sväng i mataffären idag och fick se att det var bra pris på lime och framförallt så var de väldigt fina. Ner med några i en påse och bara hem och köra igång.
Grundreceptet har jag tagit från Leilas bakbok "A piece of cake" där det finns mycket gott att förlusta sig i/med. Den boken har funnits med i min bakhistoria länge nu, tror att jag fick den samma år som den kom ut, och står alltid framme i min egenbyggda tallrikshylla i köket tillsammans med andra goda böcker som jag har lyckats samla på mig under åren. 
 
 
Sockerkaka med smak av lime 
  • 3 ägg
  • 2 ½ dl strösocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 50 gr smör
  • 1 dl vispgrädde
  • 3 ½ dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 nypa salt
  • skal och saft av 2 lime
Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och pösigt.
Smält smöret i en kastrull och tillsätt vispgrädden.
Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en bunke.
Vänd försiktigt ner mjölblandingen i smeten.
Rör ner smör, vispgrädde, skal och saft från lime i smeten.
Häll smeten i en smord och bröad sockerkaksform.
Grädda kakan mitt i ugnen, gärna varmluft 175°, i ca 30 minuter.
Stjälp upp kakan och låt svalna under bakduk.
 
 
 
 
 
 
 
Min mobil börjar leva sitt eget lilla liv ibland här. Det är inte alltid som allt fungerar som det ska och att stänga av den och låta den vila en stund påverkar den inte i den positiva riktningen. Det kanske är dags för en ny snart, men jag vet inte riktigt vad det skulle bli i så fall. Eller, ja märket är jag klar över, men sedan ska man ju välja en modell av alla de som finns, det är desto klurigare. Kanske får ta helgen till lite eftersökningar och se vad som är på gång framöver vad det gäller den tekniska biten. För den behövs verkligen!
 
Ta hand om dig!