Fredag och idag har min man gått på semester. Det firar vi med att sippa lite champagne här hemma och inte vilken champagne som helst utan hemmagjord fläderchampagne. En alkoholfri och lite syrlig dryck blev det, som jag har haft som ett projekt nu under dryga veckan.
Jag snubblade över receptet hos klingskitchen.blogg.se då hon lade ut en bild på sin egen champagne. Just då blommande vår fläderbuske och då vi inte är några saftdrickare tänkte jag att det skulle vara en bra idé att ta vara på blommorna genom att tillverka just denna champagne. Få ingredienser krävdes och inte alldeles för mycket baltande och slabbande så då passar det mig perfekt.
Den går jättera att dricka som den är, men jag ska även prova att blanda den med ett lite sötare vitt mousserande vin som en kall och läskande sommardrink eller om man vill göra den helt alkoholfri blanda med fruktsoda eller sockerdricka. Det är bara att prova sig fram.
Fläderchampagne
- 20 st fläderblomsklasar
- 1½ dl färskpressad citronsaft
- rivet skal från 3 citroner
- 2½ dl strösocker
- 1½ msk äppelcidervinäger
- 2 liter vatten
Rensa fläderblommorna från skräp och ev. insekter.
Skala bort skalet från citronerna med hjälp av en potatisskalare.
Blanda samman citronskal, citronsaft, strösocker, äppelcidervinäger och vatten i en stor bunke.
Lägg ner fläderblommorna i blandningen.
Täck bunken med en silduk och låt det stå och dra i rumstemperatur i 1-2 dagar.
Sila saften genom en silduk och häll upp på flaskor med tätslutande kork men lämna ca 5 cm med luft i flaskhalsen.
Låt flaskorna stå framme i rumstemperatur i 3-5 dagar.
Kontrollera efter 2 dagar om det har börjat att bli någon kolsyra i drycken.
Ställ sedan in flaskorna i kylskåpet för att få jäsningsprocessen att avstanna.
Anvjut champagnen väl kyld.
Min egen lilla fotoutmaning, en bild om dagen under juli månad, fick bli min lilla jul(i)afton idag då jag hade tre paket att hämta hos mitt paketombud i stan.
lla tre innehöll lite olika inredningsprylar, allt från gardiner till servetter till min efterlängtade stora glasburk med kran som jag ska njuta av att ha både vatten och annat gott i nu under sommaren och ledigheten.
Det ska bli så härligt att nu få fyra veckor ledigt tillsammans min man och jag och vem vet vad vi ska ta och hitta på. Ja, vi har ingen aning iallafall mer än att bara njuta av dagarna.
Ta hand om dig!
♥
0 kommentar(er)
