5 Oktober 2019 - 17:48
Det undgick nog ingen att det var Kanelbullens dag igår! Jag bakade en omgång kanelbullar förra helgen och det finns nog inget som är så gott som en nybakad bulle, så där lagom ljummen nygräddad så att den fullkomligt smälter i munnen.
Jag passade på att testa något annat igår som hade smaken av kanelbulle då jag hade lite överbliven tårtbotten i skafferiet. Det fick bli kanelbulledammsugare och herre gud vad goda de blev! Jag kan varmt rekommendera dem om du gillar kanelbullar!
Kanelbulledammsugare
Deg
- 6 dl kaksmulor, t.ex. en "gammal" sockerkaka eller tårtbotten
- 3 dl havregryn
- 100 gr rumsvarmt smör
- 1 msk kanel
- ½ msk stött kardemumma
- 1 dl florsocker
- 1 msk kakao
- 2 tsk vaniljsocker
Blanda samman alla ingredienser till en formbar deg.
Dela degen i två delar och forma varje del till rullar i lagom tjocklek.
Låt rullarna vila i kylskåp en timme.
Dekoration
- 300 gr marsipan
- brun pastafärg
- 75 gr mörk choklad
- pärlsocker
Färga in marsipanen imed den bruna pastafärgen.
Dela den i två delar och kavla ut varje del till en rektangel som är i storlek med att kunna "Rulla in" varje degrulle i.
Renskär kanterna och kläm ihop skarven på marsipanen och vänd den nedåt.
Skär rullen i lagom bitar.
Smält chokladen i vattenbad och doppa ändarna på varje rulle.
Låt dem vila på galler så att den överflödiga chokladen kan droppa av.
Pensla med lite vatten mitt på rullen och strö lite strösocker.
Igår levererades en tårta i vitt och svart med effekten av lite mörkt silverglitter. Det blev riktigt läckert och fyller man 20 år så är det klart att man vill ha en tårta av det lite tuffare slaget.
Tårtan fylldes med smakerna jordgubb och vanilj och täcktes sedan med marängsmörkräm och sockerpasta.
Tyvärr togs bilderna i dåligt ljus, därav kvaliteten på dem.
Mer bilder hittar du på min Facebooksida: Åkerdala Sockerbageri.
Nu får jag fortsätta att njuta av denna lite kyliga höstdag och bara insupa känslan av att det är lördag. Så härligt med halva helgen kvar!
Ta hand om dig!
♥
0 kommentar(er)
