Idag är det dagen innan mitt "riktiga" jobb drar igång. Jag som verkligen lider av jobbångest tycker att den här dagen är hemsk! Jag vet ju att när jag väl kommer igång och är inne i ruljangsen igen så är det till viss del skönt med rutiner och samma "gamla" saker som händer. Men ångesten, ja den finns där och gnager iallafall...
Så nu var det ute ur systemet och jag har gnällt färdigt! För det finns faktiskt de som har det så mycket sämre än vad jag har det! Så gnälla, det är bara ett kortsiktigt göromål, och det är nu gjort.
Att baka är ju bland det bästa som finns och att få testa lite nya recept och kakor är ju bara så roligt och spännande. Ibland blir det en hit, ibland blir det en medelmåtta och ibland blir det en flopp. Men testar man inte det nya så vet man ju inte var på graderingslistan man ska lägga den.
Jag har använt mig av rabarbermarmelad istället för hallonsylt som i orginalreceptet men jag tycker att du ska använda dig av den sylt/kompott/marmelad som du gillar. Jag tror inte att du kan misslyckas så länge du tycker om smaken!
Cheesecakesnittar
Deg
- 100 gr mjukt smör
- 1 dl strösocker
- 2 msk ljus sirap
- 2¼ dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker
Fyllning
- 50 gr philadelphiaost
- ¼ dl florsocker
- 2 tsk vaniljsocker
- ¼ dl rabarbermarmelad, recept här, eller annan sylt
Vispa samman smör, strösocker och sirap till en krämig smet.
Tillsätt vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker och bearbeta den inte mer än att du får ihop den till en deg.
Rulla degen till en längd som du lägger på en plåt med bakplåtspapper.
Gör en fördjupning i längden.
Blanda försiktigt samman philadelphiaost, florsocker och vaniljsocker med en gaffel.
Fördela fyllningen i fördjupningen på längden.
Nyp ihop fördjupningen så fyllningen täcks med deg.
Gör försiktigt en ny fördjupning och fyll den med rabarbermarmeladen eller sylten.
Grädda längden mitt i ugnen, 175°, i 20-25 minuter.
Skär längden i lite sneda bitar, ca 12-15 stycken, när längden fortfarande är varm.
Nu fortsätter vi att njuta av livet och lite fika på det!
Ta hand om dig!
♥
0 kommentar(er)
