Vi är nog flera här ute i landet som gärna köper på sig lite av varje till jul, men sedan går det inte riktigt åt utan det blir liggandes i en skål eller på en tallrik i köket.
Så var det med våra clementiner, det var liksom ingen som ville ta sig an dem utan de låg där lite halvtråkiga och började bli lite småtorra. Men slänga dem kändes inte bra, det gäller att tänka på matsvinnet, utan istället tänkte jag att det måste gå att ta tillvara på dem på något sätt. Något år har jag lagt in dem skalade men hela och haft till efterrätt/dessert med glass men kände att jag ville prova något annat. Kom få att tänka på marmelad, citrusfrukt som citrusfrukt så det borde ju fungera. Jag ska erkänna att jag Googlade för säkerhets skull innan jag satte igång och med syltsocker hemma så var det färdigt på nolltid.
Clementinmarmelad
- 500 gr clementiner, tvättade och torra
- 500 gr syltsocker
Skär clementinerna i småbitar, jag behöll skalet på en tredjedel av clementinerna och skalade resten. Se till att plocka bort ev. kärnor.
Lägg de finskurna clementinerna, se till att få med all saft, i en tjockbottnad kastrull och häll på syltsocker. Koka upp och låt det sjuda i 10 minuter. Häll upp på burk. Färdigt!
Det som är så bra med att koka sylt och marmelader med syltsocker är att det oftast är bara att ta lika mycket socker som bär och frukt. Så har du "bara" 300 gr clementiner tar du 300 gr syltsocker. Enkel matematik vilket jag gillar.
Nu fortsätter vi att pyssla och fixa här i vårt älskade Åkerdala. I slutet av november blev vi färdiga med vårt "omklädningsrum", ska visa bilder när jag får tid att fota det, och idag började mannen med den yttre hallen på nedervåningen. Vi håller tummarna för att det går smidigt och som vi tänkt oss. Men man vet aldrig med den här gamla damen till hus, vilken vilja hon har till de renoveringstankar som vi tänker. Hoppas att vi tycker och tänker lika.
Ta hand om dig!
0 kommentar(er)
