Helgen bjöd på busväder här i min del av landet och skottning av snö var en av aktiviteterna som vi fick ta oss an här på Åkedala.
Jag kan inte påstå att jag gillar vintern, det är dock fint att sitta inne i värmen och titta ut på det vita krispiga landskapet, men att vara ute I det. Nej, inte min grej för mig som älskar värme.
Vinter och kyla ger i och för sig bra tillfällen att koka en god soppa och baka frallor till middag. Så här hemma blev det fisksoppa smaksatt med saffran och en omgång ljusa frallor. Dessa frallor avnjöts alldeles nybakade så där så smöret smälte. Kan det bli bättre än så?
Jag tycker att det är svårt att baka med jäst och känner sällan att jag lyckas. Jag vet inte om det är att jag är otålig och inte riktigt låter degen jäsa färdigt, eller vad det kan bero på. Men i helgen lyckades jag. Kan vara så att jag var tidsoptimist och tänkte att snöskottningen skulle vara klar på 45 minuter, tiden som degen skulle jäsa enligt receptet, men att jag kom in och bakade ut frallorna efter 1 timme och 45 minuter. Så mitt bästa baktips just nu är, sätt degen på jäsning och "glöm" bort den ett tag. Kom ihåg var du hörde tipset. 😉
Frallor
16 st
- 50 gr jäst
- 6 dl rumsvarmt vatten
- 2 tsk salt
- 2 msk rapsolja
- 13-15 dl vetemjöl
Smula ner jästen i en bunke.
Häll i vattnet och lös upp jästen.
Tillsätt salt, rapsolja och nästan allt mjöl.
Bearbeta degen i 5 minuter i maskin.
Låt degen jäsa under bakduk i minst 45 minuter.
Ta upp degen på mjölat bakbord och trilla/rulla 16 bollar.
Lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt.
Låt jäsa under bakduk i 30 minuter.
Pensla bollarna med vatten eller mjölk.
Grädda dem mitt I ugnen, 250 grader, ca 12 minuter.
Så kan jag så kan du! Baka en omgång, du lär aldrig ångra en nybakad fralla!
Ta hand om dig!
0 kommentar(er)
