Ibland dyker det upp små korta sekvenser från barndomen i mina tankar. Eller jag tror iallafall att det är minnen för de verkar så äkta när jag upplever dem.
Ett sådant minne är en kaka som heter "Mormors syltkakor" när jag hittade receptet i min gamla kakbok "Sju sorters kakor". Om det är exakt den kakan som jag tror mig minnas ifrån min barndom vet jag inte riktigt, men idag när jag kom hem från jobbet så fick jag lusten att prova att baka den.
Då det är en kavlad kaka är det lite pyssel med den, men jag gillar när det kräver lite precision i arbetet och det inte går att stressa på för då går det inte bra.
Jag provade en av mina nyinköpta blomstansar för att göra hålet i mitten av kakan och fyllda med plommonmarmelad blev det en söt lite höstig kaka perfekt till eftermiddagskaffet i trädgårdsmöbeln idag.
Mormors syltkakor
ca 30 stycken
- 200 gr smör
- 4 dl vetemjöl
- 1 dl potatismjöl
- 1 dl florsocker
- 1 ägg
Fyllning
- plommonmarmelad eller annan valfri sylt
Pensling
- uppvispat ägg
Garnering
- florsocker
Blanda smör, vetemjöl, potatismjöl och florsocker i en matberedare.
Tillsätt ägget och låt det gå ihop till en deg.
Låt degen vila en stund i kylskåpet.
Kavla ut degen 2-3 mm tjock och stansa ut runda kakor och gör ett hål i mitten på hälften av rundlarna i valfri form.
Lägg kakorna dubbla, en med hål ovanpå en utan hål, på en bakplåtspappersklädd plåt.
Pensla kakorna med uppvispat ägg.
Fyll "hålet" i kakan med plommonmarmelad.
Grädda kakorna i mitten av ugnen, 175°, i 10 minuter.
Låt kakorna svalna på plåten.
Pudra över florsocker.
Det här är ett recept som jag känner att jag ska förfina efter min smak. Jag har lite idéer om hur man kan smaksätta den nästa gång, så vi får väl se om det kommer en uppdaterad version inom en snar framtid.
Här har det varit riktigt varmt nu i några dagar och det märks även inomhus. dörrar och fönster är öppna på vid gavel i huset för att kunna få in lite härligt sval kvällsluft. Helt fantastiskt att man fortfarande kan njuta av sommarvärme i mitten av september!
Igårkväll så fick jag med mig min man ut på en pw. Det var riktigt länge sedan vi gjorde det, men så underbart det var. Vi fick se en vaker solnedgång över Kröns spegelblanka vatten och oturligt nog så hade jag inte med mig varken kamera eller mobil så jag kunde föreviga det, men det blir kanske fler tillfällen.
Njut av kvällen!
♥
1 kommentar(er)
